Milieu train de 5 côtes sélection Nivernaises

Sélectionné et maturé par les boucheries nivernaises 5 côtes pour un poids moyen de 6 kg.

- Race normande : race bovine française originaire de Normandie, reconnue pour sa qualité organoleptique et son persillage exceptionnelle

- Race bavière : race bovine originaire d’Allemagne, sa chair est rouge clair et persillée. Une qualité incroyable pour les amateurs d’excellente cote de bœuf