Pintade fermière PAC LABEL ROUGE

Pintade fermière LABEL ROUGE 

Pour 4 personnes

Les volailles sont préparées par nos bouchers : vidées, bridées et prêtes à cuisiner - le poids de la volaille à la réception s'entendra net environ 1,4 Kg

Une pintade Label Rouge est une volaille élevée en plein air, dont l'alimentation se compose principalement de céréales (maïs, blé, orge) sans OGM et dépourvues d'antibiotiques favorisant la croissance. L'élevage de la pintade Label Rouge dure généralement entre 120 et 140 jours. Sa chair est réputée pour sa délicatesse et sa tendreté, avec une saveur légèrement plus marquée que celle du poulet.

Idéal pour une cuisson en cocotte au four. Assaisonnez généreusement la pintade à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre et les herbes aromatiques ou épices de votre choix. Vous pouvez également glisser des quartiers de citron, de l'ail ou des oignons dans la cavité pour plus de saveur.Arrosez la pintade avec les jus de cuisson à quelques reprises pendant la cuisson pour la garder bien juteuse.

ll est conseillé de sortir votre viande du réfrigérateur 30 minutes à 1 heure avant de la cuisiner pour une cuisson uniforme. N'oubliez pas de déballer votre viande pour lui permettre de respirer.

Les poids indiqués sont approximatifs.